Brut Reserva Sumarroca

 Botella............ 26 €
 

Penedés: Macabeo Xarelo, Parellada y Chardonnay •  24 meses en rima.

Fruta fresca , manzana  y panadería . Acidez refrecante y burbuja integrada. 

Cava Inspiración

 Botella............ 25 €
 

Requena  • Garnacha y Macabeo • 48 meses en rima.

Fruta fresca , manzana  y panadería . Acidez refrecante y burbuja integrada. 

                                                                                                              BOTELLA

La Lievre de Noemí  

 Botella............ 22 € 

Vino de autora • Merseguera • 4 meses sobre lías. 
Sedoso y fresco. Destacan aromas a flores blancas y piel de naranja. 

 

Flor Malvés 

   Botella..... 21 € 

Finca collado en Salinas, Alicante ,es una Malvasía

VISUAL: Tiene el color pálido, pero con una tonalidad dorada y una densidad que se percibe al mover ligeramente la copa.

NARIZ: Aromas predominantes de la crianza sobre lías (pastelería, bollería, un toque de tarta de manzana), muy similares a los aromas que nos encontramos en los vinos espumosos de crianza en botella con método tradicional.

BOCA: En boca es un vino con un gran volumen y muy seco, con un potencial gastronómico enorme, 

Lagar d´Amprius Chardonnay

 Botella............ 23 € 

Matarraña microclima 
Permanece con sus lías durante mínimo 12 meses, tiempo en el que se realizan batonages semanalmente.

En botella otros 12 meses.

El paso por boca es lento, carnoso y sabroso. En el retronasal se refuerzan los aromas de fruta blanca como la manzana y la pera y un ligero toque de hierbas aromáticas como romero y tomillo, que le dan complejidad. Final sutilmente amargo y sabor muy persistente.
Para disfruta

Allo ( Soalheiro)

 Botella............ 20 € 

DOC Vinho Verde • Portugal  •  (Loureiro y Alvarinho)   

Suelos graníticos y francoarenosos.  Vibrante y elegante expresión de la Alvarinho que baila en el paladar fresca y floral .  Disfrutemos de la flor que le aporta en nariz la Loureiro,  algo amielada en boca.

Mazas 

Botella... 20 €  

Verdejo de Zamora  • Fermentado  en barrica 11 meses sobre lías.
 

Muy complejo, aromas florales, frutales, monte bajo  como hinojo.....lo tiene todo , pa´ qué mas! 

Casar de Burbia

 Botella............ 23 € 

Godello del Bierzo • 8 meses de lías.

Nariz: Herbácea y frutal y en boca naranja dulce en su punto. Larguísimo 

Forlong Blanco 

 Botella............ 24 € 

Puerto de Santa María • Cadiz • Palomino 100% mosto flor y embotellado. 

Suelos de albariza y salinidad. Muy floral, acidez de mandarina, algo dulce y 3 meses de lías que sin restar frescura le da textura sedosa.

Zarate 

 Botella............ 26 € 

D.O. Rías Baixas • Albariño 100% 

 Zarate Albariño es un vino fresco, equilibrado y elegante, en el que resaltan los aromas primarios de la variedad Albariño. En la boca muestra una acidez vibrante y en nariz las notas afrutadas y un fondo mineral  

Muga 

 Botella............ 25 € 

D.O.a Rioja • Viura, Garnacha blanca y Malvasía • 3 meses en barrica de roble francés. 

Sedoso y fresco.  Destacan aromas a hinojo, lima, pera, melocotón y ligeras notas tostadas. 

       VINO  ROSADO 

Inurrieta Mediodía  

  Botella..... 18 € 

D.O. Navarra • Garnacha , Syrah y Cabernet Sauvignon .

3 meses sobre lías. Mosto lágrima.
Impresionante color rosa frambuesa de gra viveza y matizado fucsia. Potentes aromas de frutos rojos, pomelo, rosa y golosina. En boca fresco y persistente, con cuerpo. Una buena y refrescante acidez realza su sabor.

                                                                                                              BOTELLA

Parihuelas 

 Botella............ 22 € 

Sólo 430 botellas cultivadas siguiendo el calendario biodinámico en podas, vendimia, trasiegos, etc

Suelo calcáreo que le otorga aún más elegancia a la propia fruta. 
Hacen maceraciones largas para extraer al máximo todo lo bueno.

Cata:
Destaca la sutileza, su gran elegancia. 
Es un vino de capa baja típica de la Pinot noir, que recuerda al fluir de un río de aguas cristalinas y pétalos de rosas que se posan sobre las piedras blancas del río. Los balsámicos complementan estos aromas impulsando su fragancia y frescura. En boca muestra su nobleza coincidiendo completamente con el recuerdo que nos anunciaba su nariz.

Bilaire

  Botella............ 21 € 

D.O. Alicante •  Monastrell • 6 meses de barrica.

Tierra mineral y rocosa.  Mucho monte y pimienta fresca con fruta roja. 

Arbui 2021. DO  Alicante

  Botella............ 25 € 

Bodegas Alejandro • Monastrell 100%.  12 meses barrica francesa. 

Mucha fruta madura y sotomonte y trufa en nariz y frescura en boca. Tanicidad dulce. Muy goloso

La Lievre de Noemí   

  Botella............ 23 € 

Vino de autora • Fuenterrobles • Bobal • 12 meses en barrica francesa • 

Viñedos Finca Los Monteros. 

Muy delicado, equilibrado, destacan aromas de fruta negra, especias finas y torrefactos. Bien conjugado con su crianza en barricas nuevas. 

La Ingovernable 

  Botella............ 35 € 

Vino de Autora • Fuenterrobles • Bobal • 6 meses en barrica de roble francés.

Máxima expresión de la agricultura artesanal de precisión y biodiversidad en el viñedo. Con mínima intervención en bodega y sin filtrar para expresar al máximo su suelo y pureza.   

Notas de cereza, higos y mucha fruta. Suave y estructurado.  De pura cepa. 

Sexto Elemento  

  Botella............ 32 € 

Vino de autor • Venta del Moro • Bobal • 12-18 meses en barrica de roble francés 

Expresivo y elegante. Elaborado artesanalmente, sin químicos,  mediante larguísima maceración y fermentación, aportándole complejidad. 

Y de Aylés

  Botella............ 23 € 

Pago de Aylés • Garnacha, Tempranillo,  Merlot y Cabernet Sauvignon • 

6 meses de barrica francesa.

Muy intenso en nariz, frutos rojos, pimienta negra, cacao. En boca se muestra como un vino con cuerpo que aúna potencia y elegancia. Final largo. 
 

Sierra Cantabria

 Botella............ 27€ 
 D.O.C. Rioja • Tempranillo • 14 meses en barrica El carácter frutal domina sobre sabores tostados, torrefactos, cacao y vainilla 

Edulis  Magnum 

   Botella............ 34€ 

D.O.a Rioja • Tempranillo • 12 meses de roble francés.  
Entrada ligera.  Equlibrado y redondo.  Con aromas a frutos rojos, trago placentero y largo postgusto. 

Ángeles de Amaren 

  Botella............ 33 € 

D.O.C.a Rioja. Tempranillo y Graciano • 16 meses en barrica 

Vino envolvente con tanino fino de carácter dulce. Chocolate amargo y maderas finas. 

Celestina 

  Botella............ 25 € 

D.O. Ribera del Duero • Tinta Fina • 14 meses en barrica francesa. 
Concentración y frescura de frutas rojas y negras frescas. Tomillo, romero y lavanda. 
 

Dominio de Atauta 

  Botella............ 47 € 

D.O. Ribera del Duero • Tinta Fina • 16 meses en barrica • Viñedos de 120 a 160 años. 
Elegancia y delicadeza.  Fondo mineral de tiza proveniente de la roca calcárea. 

La Poda  

  Botella............ 19 € 

D.O. Toro • Tinta de Toro • 4-6 meses en barrica.  Combina mucha fruta roja y negra madura con aromas  complejos de crianza ,toques especiados  y ligeros 
tostados.

 

Pittacum 

  Botella............ 22 € 

D.O. Bierzo • Mencía • 8 meses en barrica 
Intenso color con nariz elegante.  Frutas rojas vivas y frescas, especias, tinta china y regaliz . Boca fluída y jugosa. Largo. 

Almirez 

  Botella............ 33 € 

D.O. Toro • Tinta de Toro • 14 meses en barrica 
Estructuado, frutal y de tanino sedoso. 
Para amantes de los vinos concentrados.