MANJARES

Nuestros productos son los grandes anfitriones de Patapuerca, tienen nombres evocadores con personalidad propia; Cecina, Anguila, Gamonéu, Boquerón, Pollo de Corral, Dziugas, Morcilla de Caldera, Anchoas, Lomito de Bellota, Arenque, Morteruelo, La Peral, Sardinas, Cabrales, y como no Jamón. Para conocer a los mejores acércate a Patapuerca, te acompañarán para sumergirte en las aguas tranquilas de la garnacha, bobal, verdejo, tempranillo, loureiro, sauvignon, syrah , tinta de toro o el albariño. En el viaje de los sentidos que encontrarás en Patapuerca formarán tu camino, seleccionados uno a uno con honestidad y pasión. Déjanos guiarte y hacerlo inolvidable

Allo ( Soalheiro) 

Copa ..... 3,50 €  - Botella... 20 €  

DOC Vinho Verde,  Portugal.  Loureiro y Alvarinho)   

Suelos graníticos y francoarenosos.  Vibrante y elegante expresión del Alvarinho que baila en el paladar fresca y floral .  Disfrutemos de la flor que le aporta en nariz la Loureiro,  algo amielada en boca.

Caserío de Dueñas 

 Copa ..... 3,50 €  - Botella... 20 € 

D.O. Rueda • Verdejo • Chardonay  • Sauvignon Blanc •  3 meses sobre lías 

Elegante,  fresco y compejo.  Notas cítricas y florales combinadas con notas cremosas. 

Flor de Alenjandria 

Copa ..... 3,50 €  - Botella... 18 € 

D. O. Valencia, Godelleta .  Moscatel  de Alejandría 
Aromas frutales: Piña, melocotón, mango, Moscatel, Vainilla. Fermenta la mitad en depósitos de acero inoxidable y la otra mitad en barricas de 500 litros de roble francés. Se deja en las barricas con sus lías 4 meses, por eso su textura sedosa.

Dominio de la Vega Brut Especial   

 Botella............ 29 € 

D.O. Cava, de Utiel-Requena • Macabeo y Chardonnay  (mínimo 24meses en rima)  

Burbuja fina e integrada.  En nariz recuerdos a vainilla,  bollería y fruta fresca 

Cava Inspiración

 Botella............ 25 €
 

Requena. Garnacha y Macabeo .  48 meses en rima.Fruta fresca,  manzana y panadería.  Acidez refrescante y burbuja integrada. 

Cava Heredad X  Reserva 

   Botella............ 20 € 

D.O. Cava, de Cariñena • Macabeo , Xarel.lo y Perellada . 15 meses en rima .  Notas cítricas,  fruta de hueso y tostados típiccos de la levadura.  En boca muy refrescante y versátil con una burbuja equilibrada.

                                                                                                              BOTELLA

Allo ( Soalheiro)

 Botella............ 20 € 

DOC Vinho Verde, Portugal.  Loureiro y Alvarinho)   

Suelos graníticos y francoarenosos.  Vibrante y elegante expresión de la Alvarinho que baila en el paladar fresca y floral .  Disfrutemos de la flor que le aporta en nariz la Loureiro,  algo amielada en boca.

Caserío de Dueñas  

 Botella............ 20 € 

D.O. Rueda • Verdejo • Chardonay  • Sauvignon Blanc •  3 meses sobre lías 

Elegante, fresco y compejo.  Notas cítricas y florales combinadas con notas cremosas. 

Flor de Alenjandria 

 Botella............ 18 € 

D. O. Valencia, Godelleta .  Moscatel  de Alejandría 
Aromas frutales: Piña, melocotón, mango, Moscatel, Vainilla. Fermenta la mitad en depósitos de acero inoxidable y la otra mitad en barricas de 500 litros de roble francés. Se deja en las barricas con sus lías 4 meses, por eso su textura sedosa.

Innato Blanco 

 Botella............ 22 € 

Vino de autor • Merseguera • 4 meses sobre lías.  Sedoso y fresco. 

Destacan aromas a flores blancas y piel de naranja. 

Muga 

 Botella............ 25 € 

D.O. Rioja • Viura, Garnacha blanca y Malvasía • 3 meses en barrica de roble francés. 
Sedoso y fresco.  Destacan aromas a hinojo, lima, pera, melocotón y ligeras notas tostadas. 

Zárate 

 Botella............ 26 € 

D.O. Rías Baixas • Albariño • 4 meses sobre lías • Viñedo de 15 a 20 años
Exuberante.  Notas a frutas exóticas, flores blancas e hinojo con final salino 

El Aeronauta 

  Botella............ 28 € 

D.O. Valdeorras . Godello

Complejo vino con notas de flores blancas y toques cítricos y cremosos procedentes de sus lias. Boca intensa con textura glicérica y sedosa.  Buena estructura, vino largo de potente acidez. 

                 VINO  ROSADO 

Jean Leon  

  Botella............ 22 € 

D.O. Penedés • Pinot Noir. 

Una de las uvas francesas más elegantes. Color rosa pálido. En aroma predumina el melocotón blanco y flores cítricas. Equilibrada acidez, fresco y persistente.

                                                                                                              BOTELLA

Bilaire

  Botella............ 21 € 

D.O. Alicante.  Monastrell .  6 meses de barrica.

Tierra mineral y rocosa.  Mucho monte y pimienta fresca con fruta roja. 

Parihuelas  

  Botella............ 22 € 

Requena.  Pinot Noir. Producción  muy limitada , solo 430 botellas. Cultivo biodinámico en suelos calcáreos . Destaca la  sutileza, su gran elegancia. Capa baja que recuerda el fluir de un río.  Balsámicos que aportan fragancia y frescura .

Innato Tinto   

  Botella............ 23 € 

Vino de autor,. Fuenterrobles • Bobal • 12 meses en barrica francesa
Viñedos Finca Los Monteros. Muy delicado, equilibrado, destacan aromas de fruta negra, especias finas y torrefactos. Bien conjugado con su crianza en barricas nuevas. 

La Ingovernable 

  Botella............ 30 € 

Vino de Autor, Fuenterrobles. Bobal.  6 meses en barrica de roble francés.

Máxima expresión de la agricultura artesanal de precisión y biodiversidad en el viñedo. Con mínima intervención en bodega y sin filtrar para expresar al máximo su suelo y pureza.   

Notas de cereza, higos y mucha fruta. Suave y estructurado.  De pura cepa. 

Sexto Elemento  

  Botella............ 32 € 

Vino de autor, Venta del Moro • Bobal • 12-18 meses en barrica de roble francés 
Expresivo y elegante. Elaborado artesanalmente, sin químicos,  mediante larguísima maceración y fermentación, aportándole complejidad. 

1564 Syrah   

  Botella............ 18 € 

Tierra de Castilla .  Syrah.  De 4 a 6 meses de barrica francesa.Ecológico.  Sabor intenso a frutas rojas y  negras.  Fresa,  mora,  arándanos,  melocotón dulce,  clavo y canela,  vainilla y  pan tostado.

1564 Petit Verdot 

 Botella............19 € 

Tierra de Castilla.  Petit Verdot .  10 meses de barrica francesa y americana.

Ecológico. Ciruelas negras maduras e intensas.  Dátiles, nueces, recuerda a la Navidad.  Largo y elegante. 

Heredad X  

  Botella............ 17 € 

D.O. Cariñena • Garnacha • 4 meses en barrica.  
Destacan aromas de frutos rojos junto con notas especiadas,  madera y tostado.

Y de Aylés

  Botella............ 21 € 

Pago de Aylés. Garnacha, Tempranillo,  Merlot y Cabernet Sauvignon. 6 meses de barrica francesa.

Muy intenso en nariz, frutos rojos, pimienta negra, cacao.  En boca se muestra como un vino con cuerpo que aúna potencia y elegancia.  Final largo. 

Sierra Cantabria  

   Botella............ 24 € 

D.O.C. Rioja • Tempranillo • 14 meses en barrica 
El carácter frutal domina sobre sabores tostados, torrefactos, cacao y vainilla 

Edulis  Magnum 

   Botella............ 32 € 

D.O. Rioja • Tempranillo • 12 meses de roble francés.  
Entrada ligera.  Equlibrado y redondo.  Con aromas a frutos rojos,  trago placentero y largo postgusto. 

Ángeles Amaren 

  Botella............ 33 € 

D.O.C. Rioja. Tempranillo y Graciano • 16 meses en barrica Vino envolvente con tanino fino de carácter dulce. Chocolate amargo y maderas finas. 

Marqués de Murrieta Reserva 

  Botella............37 € 

D.O.C. Rioja • Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano • 16 meses en barrica. 
Fragante en nariz.  Elegancia y equilibrio de fruta refinada con balsámicos y especias.

Calados del Puntido 

 Botella............ 40 € 

D.O.C. Rioja • Tempranillo • 16 meses en barrica de roble francés. 
Vibrante. Frutos negros silvestres , lavada , especias y café (Marcos Eguren).

Celestina 

  Botella............ 25 € 

D.O. Ribera del Duero • Tinta Fina • 14 meses en barrica francesa. 
Concentración y frescura de frutas rojas y negras frescas. Tomillo, romero y lavanda. 
 

Dominio de Atauta 

  Botella............ 45 € 

D.O. Ribera del Duero • Tinta Fina • 16 meses en barrica • Viñedos de 120 a 160 años. 
Elegancia y delicadeza.  Fondo mineral de tiza proveniente de la roca calcárea. 

La Poda  

  Botella............ 19 € 

D.O. Toro • Tinta de Toro • 4-6 meses en barrica. 
Combina mucha fruta roja y negra madura con aromas complejos de crianza, toques especiados y ligeros tostados. 

 

Pittacum 

  Botella............ 22 € 

D.O. Bierzo • Menzia • 8 meses en barrica 
Intenso color,con nariz elegante.  Frutas rojas vivas y frescas , especias, tinta china y regaliz . Boca fluida y jugosa . Largo. 

Almirez 

  Botella............ 33 € 

D.O. Toro • Tinta de Toro • 14 meses en barrica Estructuado, frutal y de tanino sedoso. 
Para amantes de los vinos concentrados. 

San Román  

  Botella............ 47 € 

D.O. Toro • Tinta de Toro • 24 meses en barrica 
Fruta negra madura y golosa, frambuesas, fresas y violetas. Muy mineral.